-Le Marché -
「マルシェ」とはフランス語で「市場」という意味。フランスの青空の下、新鮮で良質な食材が並ぶマルシェは、「美味しそう！」「どれにしよう！」と訪れるだけでワクワクする場所でした。お菓子屋という形で地域の人に愛される、そんな空間を作りたいと思い、店名にしました。 お菓子を手にした方に喜んで頂けるように、という想いで日々菓子作りに励んでいます。
ー焼菓子の魅力とフランスの空気をー
「フランス菓子」というと、華やかで美しいお菓子をイメージする方が多いかもしれませんが、フランスの風土や歴史の中で生まれたお菓子は、素朴でシンプル、そして味わい深いもの。 昔ながらの職人技と素材へのこだわりが受け継がれてきたフランスの伝統菓子を継承すると同時に、手に取って頂くお客様への食べやすさ、馴染みやすさ、特別さ、サプライズ感などを考え、古くなりすぎない、どこか懐かしくも新しい焼菓子を取り揃えたいと考えています。
ハラハラっと崩れる軽い食感のパイ生地 芳ばしく焼き上げたさくさくのサブレ ジューシーなフルーツを詰めて焼き上げたタルト 日が経つほどに味わいを増す しっとりとしたケーク ナッツのカリカリっとした食感の楽しさや 鼻から抜けるカカオやキャラメルの香り!! 魅力あふれる焼き菓子の美味しさとフランスを 感じる空気感をお届け出来ればと想っています。